Progettata specificamente per la produzione di krapfen – ciambelle, la cella di lievitazione automatica può essere applicata anche ad altre tipologie di prodotti lievitati.
Costruita interamente in acciaio inox AISI 304, utilizza il trasporto prodotti con supporti bilanciati, e funziona in modo coordinato con avanzamento passo – passo con la macchina formatrice in ingresso, e con la friggitrice automatica in uscita.
Costruita interamente in acciaio inox AISI 304, utilizza il trasporto prodotti con supporti bilanciati, e funziona in modo coordinato con avanzamento passo – passo con la macchina formatrice in ingresso, e con la friggitrice automatica in uscita.
Caratteristiche
- supporti bilanciati in acciaio inox e base prodotto in tessuto di vetro teflonato
o polietilene per uso alimentare - sistema di avanzamento passo – passo a doppia catena con gruppo traino e rinvii a ruote dentate, formanti un percorso alternato verticale o orizzontale. Sviluppo calcolato su misura in base a quantitativo orario e tempo di permanenza.
- Cella coibente con pannelli isolamento poliuretano spessore 80mm, pareti interne e a richiesta pavimento in acciaio inox.
- impianti di riscaldamento, produzione umidità, eventuale raffreddamento ferma – lievitazione controllati da apparecchiatura digitale inserita in PLC.
- cella coibente con pannelli sandwich in poliuretano, rivestimento interno in acciaio inox.
- possibilità di avanzamento autonomo o coordinato con macchina formatrice a monte.
- pannello operatore touch screen con comandi di immediata comprensione per l’utilizzo, PLC e azionamenti motori con Inverter, connettività remota per assistenza.
- predisposizione per adeguamento della macchina alle specifiche di Industria 4.0.