Progettata specificamente per la produzione di prodotti fritti dolciari quali chiacchiere, tortelli fritti, castagnole, cialde di cannoli siciliani, a friggitrice automatica si presta anche tutte le tipologie di prodotti da friggere in immersione (es. pesce, prodotti di gastronomia).
Il sistema di riscaldamento indiretto a circolazione di olio diatermico, offre il grande vantaggio di un’ottima stabilità termica, con perfetto mantenimento della temperatura impostata, ed un basso consumo di olio per frittura, grazie alle basse temperature raggiunte dallo scambiatore a serpentina (max 280°C).
Grazie alla possibilità di sollevare il gruppo trasportatore – scambiatore, ha inoltre il vantaggio di un facile accesso alla vasca per la pulizia.
Il sistema di riscaldamento indiretto a circolazione di olio diatermico, offre il grande vantaggio di un’ottima stabilità termica, con perfetto mantenimento della temperatura impostata, ed un basso consumo di olio per frittura, grazie alle basse temperature raggiunte dallo scambiatore a serpentina (max 280°C).
Grazie alla possibilità di sollevare il gruppo trasportatore – scambiatore, ha inoltre il vantaggio di un facile accesso alla vasca per la pulizia.
Caratteristiche
- Costruita interamente in acciaio inox AISI 304 – isolamento termico con pannelli di lana di roccia.
- sistema di avanzamento prodotti con doppio trasportatore a reti controrotanti, in grado di condurre in immersione nell’olio.
- sistema di sollevamento trasportatore motorizzato per consentire un facile accesso al fondo della vasca per pulizia.
- riscaldamento indiretto con circolazione di olio diatermico in scambiatore in tubi speciali acc. inox.
- generatore di calore con centrale termica remota – bruciatore a gas o gasolio.
- su richiesta riscaldamento elettrico con batterie di resistori.
- pannello operatore touch screen con comandi di immediata comprensione per l’utilizzo, PLC e azionamenti motori con Inverter, connettività remota per assistenza.
- predisposizione per adeguamento della macchina alle specifiche di Industria 4.0.
